Beschreibung
Die Balsamico Crème Classic ist reduzierter Balsamico-Essig di Modena in cremiger Konsistenz – perfekt zum Dekorieren und Würzen von Gerichten. Durch die Reduktion erhält die Creme eine natürliche Süße und Viskosität die sie ideal für dekorative Saucen-Spiegel und Garnierungen macht.
Für Tomate-Mozzarella (Caprese), als Dekoration für Desserts und Panna Cotta, auf Vanilleeis, über Erdbeeren, zur Dekoration von Fleischplatten oder als aromatischer Finish für Salate.
220g Inhalt – in praktischer Squeezeflasche für präzises Dosieren.
Häufige Fragen zur Balsamico Crème Classic
Was ist Balsamico Crème und wie unterscheidet sie sich von normalem Balsamico?
Balsamico Crème ist stark reduzierter Balsamico-Essig der durch Einkochen eine cremige, sirupartige Konsistenz erhält. Im Gegensatz zu flüssigem Balsamico bleibt die Creme auf dem Teller haften und eignet sich perfekt für dekorative Saucen-Spiegel und Tropfen-Dekorationen.
Wie dekoriert man mit Balsamico Crème?
Direkt aus der Squeezeflasche in dünnen Linien, Spiralen oder Punkten auf den Teller aufbringen. Für Caprese: nach dem Anrichten von Tomaten und Mozzarella feine Linien der Creme darüber ziehen und mit Olivenöl vollenden.
Kann man Balsamico Crème auch erhitzen?
Ja – die Creme verträgt moderate Hitze und kann als Glasur für Fleisch und Geflügel in den letzten Minuten des Garens verwendet werden. Sie karamellisiert leicht und bildet eine glänzende, aromatische Kruste.
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