Beschreibung
Die Gran Cucina Tagliolini mit Barolo-Wein sind eine piemontesische Besonderheit: der berühmte Barolo-Wein, der König der italienischen Rotweine, wurde direkt in den Pasta-Teig eingearbeitet. Das Ergebnis ist eine wunderschön violette Pasta mit einem subtilen, eleganten Wein-Aroma.
Zu kräftigen Fleischragouts aus der Langhe-Küche, zu Brasato al Barolo (geschmortes Rindfleisch in Barolo), zu Ragout aus Wildschwein oder zu geschmortem Lamm. Die violette Farbe macht jeden Teller zum Kunstwerk.
250 g Inhalt – der König der Weine in der Pasta.
Häufige Fragen zu den Gran Cucina Barolo-Tagliolini
Was ist Barolo und warum ist er so berühmt?
Barolo ist ein DOCG-Rotwein aus dem Piemont aus 100% Nebbiolo-Trauben – oft als König der italienischen Weine bezeichnet. Er reift mindestens 3 Jahre (Riserva: 5 Jahre), hat eine außergewöhnliche Langlebigkeit und ein komplexes Aromaprofil mit Noten von Rosen, Teer und roten Früchten.
Wie stark ist der Wein-Geschmack in der Pasta?
Das Barolo-Aroma ist in der Pasta subtil – es verleiht dem Teig eine angenehme Tiefe und Komplexität ohne dominant zu sein. Die violette Farbe ist das auffälligste Merkmal. Das Wein-Aroma entfaltet sich besonders schön in Verbindung mit kräftigen Fleischsaucen.
Zu welchen Gerichten passen Barolo-Tagliolini?
Zum klassischen Brasato al Barolo (geschmortes Rindfleisch), zu Wildragout aus Hirsch oder Wildschwein, zu Lammschmorbraten oder zu Ragù alla Piemontese mit gemischtem Fleisch.
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