Beschreibung
Die Hellriegel Bella Donna Südenglischen Meersalzflocken werden an der Küste der südenglischen Stadt Maldon geschöpft – eines der berühmtesten Finishing Salts der Welt. Intensiv, frisch und rein im Aroma mit charakteristischen pyramidenförmigen Flocken die sich auf der Zunge sofort auflösen und einen reinen, intensiven Salzgeschmack hinterlassen.
Als Finishing Salt auf Steaks und Fischfilets, auf frischen Tomaten und Caprese, auf handgemachter Butter, über Schokoladendesserts oder überall wo das letzte Würzen mit Salz über das Ergebnis entscheidet.
Häufige Fragen zu den Bella Donna Südenglischen Meersalzflocken
Was ist Maldon Sea Salt und warum ist es so weltberühmt?
Maldon ist eine kleine Stadt in Essex an der südenglischen Küste die seit über 135 Jahren für ihr charakteristisches Meersalz bekannt ist. Das Maldon Sea Salt zeichnet sich durch seine charakteristischen pyramidenförmigen Flocken aus die durch traditionelle Herstellung entstehen. Heute ist es eines der am meisten verwendeten Finishing Salts in der Spitzengastronomie weltweit.
Wie entstehen die charakteristischen Pyramidenformen?
Beim langsamen Erhitzen des Meerwassers entstehen durch Verdunstung und kontrollierte Kristallisation hohle Pyramidenkristalle die sich an der Wasseroberfläche bilden. Diese einzigartige Form ist das Erkennungsmerkmal von qualitativ hochwertigem englischen Meersalz und kann nicht industriell hergestellt werden.
Wie unterscheiden sich die Maldon-Flocken von Fleur de Sel de Guérande?
Maldon ist intensiver und knuspriger durch die dickeren Pyramidenflocken, Fleur de Sel de Guérande ist feiner und hat eine charakteristische Feuchtigkeit. Beide sind Weltklasse-Finishing Salts – Maldon für mehr Intensität und Knack, Guérande für Feinheit und Mineralik.
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