Beschreibung
Die Hellriegel Palmenherzen sind das Mark der Palme – der zarte Vegetationskegel am oberen Ende des Palmenstammes, auch Palmito genannt. In tropischen Regionen eine geschätzte Delikatesse, in Europa noch immer eine echte Rarität auf dem Speiseplan.
Mild im Geschmack mit einer leicht nussigen Note und knackiger Textur – Palmenherzen lassen sich vielseitig einsetzen: in Salaten, als Antipasto, auf Pizza, in Wraps oder als exotische Garnitur.
400 g Abtropfgewicht – eine großzügige Portion dieser tropischen Delikatesse.
Häufige Fragen zu den Hellriegel Palmenherzen
Was sind Palmenherzen und woher kommen sie?
Palmenherzen (Palmito) sind das Innere des Vegetationskegels von Palmen – der zarte, weiße Kern am oberen Ende des Stammes. Sie werden hauptsächlich in Südamerika und Südostasien geerntet und sind in der tropischen Küche eine traditionelle Delikatesse. Heute werden sie meist aus nachhaltigem Anbau gewonnen.
Wie schmecken Palmenherzen und wie verwendet man sie?
Palmenherzen haben einen milden, leicht nussigen Geschmack ähnlich wie Artischockenherzen. Sie sind knackig und nehmen Marinaden und Dressings gut auf. Ideal in Salaten, als Antipasto, in Wraps, auf Pizza oder als exotische Beilage zu Fisch und Meeresfrüchten. Hellriegel Palmenherzen kann man auch ideal als Vorspeise mit Schinken oder Räucherlachs ummanteln.
Sind Palmenherzen nachhaltig?
Moderne Palmenherzen-Produktion setzt auf Anbau von schnell wachsenden Palmenarten (meist Euterpe oleracea oder Bactris gasipaes) die mehrfach geerntet werden können. Hellriegel bezieht Palmenherzen aus kontrollierten Quellen die nachhaltige Praktiken fördern.
Konserven 3712
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