Beschreibung
Die Hellriegel sonnengetrockneten Tomaten in Öl werden aus aromatischen neapolitanischen San Marzano Tomaten hergestellt – bekannt für ihr intensives Aroma, ihre fleischige Textur und ihren niedrigen Wassergehalt. Unter der süditalienischen Sonne getrocknet konzentriert sich das Tomatenmark zu einem intensiven, süßlich-säuerlichen Geschmackserlebnis.
Als Antipasto pur, in Pasta-Saucen, auf Pizza und Focaccia, in Pesto rosso, als Belag auf Bruschetta oder fein gehackt in Salaten und Dressings. Das Einlegeöl ist vollständig aromatisiert und eignet sich hervorragend als Würzöl.
340 g Inhalt – intensiver mediterraner Geschmack in jedem Glas.
Häufige Fragen zu den Hellriegel Sonnengetrockneten Tomaten
Was sind San Marzano Tomaten und warum gelten sie als besonders aromatisch?
San Marzano ist eine italienische Tomatensorte aus der Region Kampanien bei Neapel. Sie gilt als eine der aromatischsten Tomatensorten weltweit – fleischig, mit wenig Kernen und einem ausgewogenen Verhältnis von Süße und Säure. Ideal zum Trocknen da der intensive Geschmack sich beim Trocknungsprozess weiter konzentriert.
Wie verwendet man sonnengetrocknete Tomaten in Öl?
Als Antipasto direkt aus dem Glas, in Pasta puttanesca oder arrabiata, auf Pizza und Focaccia, als Basis für Pesto rosso, in Salaten mit Rucola und Parmesan oder fein gehackt in Tapenade und Brotaufstrichen.
Kann man das Einlegeöl der getrockneten Tomaten verwenden?
Ja – das Öl ist vollständig mit Tomaten- und Kräuteraromen durchzogen und eignet sich hervorragend als Würzöl für Salate, zum Dippen von Brot oder als Basis für Vinaigrette.
Antipasti 343
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