Beschreibung
Die Pearl River Bridge Dunkle Sojasauce kommt von einem der bekanntesten Sojasaucen-Hersteller Chinas. Die dunkle Sauce hebt sich optisch gut von Speisen ab und hat ein intensiveres, weniger salziges Profil als helle Sojasauce – durch längere Reifung und oft Zusatz von Melasse oder Karamellzucker dunkler und aromatischer.
Für Marinaden, für Schmorgerichte, für chinesische rote Fleischgerichte (Red Braised Pork), als Würzsauce für Wok-Gerichte oder als Dip.
500 ml Inhalt – chinesische Sojasauce-Tradition in authentischer Qualität.
Häufige Fragen zur Pearl River Bridge Dunklen Sojasauce
Was ist der Unterschied zwischen dunkler und heller Sojasauce?
Dunkle Sojasauce ist durch längere Reifung und Zusatz von Melasse oder Zuckerkulör dunkler, dickflüssiger und weniger salzig – mit einem tieferen, karamelligen Aroma. Helle Sojasauce ist salziger, flüssiger und wird hauptsächlich als Würzsauce verwendet. Beide haben ihren Platz in der chinesischen Küche.
Wofür verwendet man dunkle Sojasauce?
Für chinesische Schmorgerichte (Red Braised Pork Belly), für Marinaden die dunkle Farbe und tiefen Geschmack geben sollen, für Wok-Gerichte bei denen Farbe wichtig ist, für Dipping-Saucen oder als Würzelement in Noodle-Gerichten.
Ist Sojasauce glutenfrei?
Traditionelle Sojasauce enthält Weizen – sie ist daher nicht glutenfrei. Für glutenfreie Alternativen gibt es Tamari (japanische Sojasauce ohne Weizen). Die Pearl River Bridge Sojasaucen folgen dem traditionellen Rezept mit Weizen.
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