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Rezepte

Salade Mini-Palmitos

Salade Mini-Palmitos Recette pour 2-4 personnes Ingrédients 2 Lunettes Mini-Palmitos, naturelles 3 EL Huile d’olive extra vierge 1 Tb Vinaigre de framboiseou de citronSelpoivre1Botte de persil fraîchement haché préparation Ajouter les mini palmitos tranchés. Laisser mariner pendant environ une heure. Magnifiquement s’habiller

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Sauce à la truffe

Sauce à la truffe Recette pour 4 personnes Ingrédients 5 g Scharlotten, petits dés 5 g beurre 3 EL Huile de truffe 0,1 L vin 5 g Carpaccio de truffe 20 g Beurre, froid glacé poivre poivre 1 petites truffes fraîches préparation Cuire à la vapeur les échalotes dans le beurre et étancher avec du…

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Pesto rosso

Pesto rosso Pour environ 500 ml Ingrédients 300 g tomates séchées 300 ml Huile d’olive extra vierge 3 Gousses d’ail, pressées 100 g Parmesan, fraîchement râpé 100 g amandes Sel préparation Placez les tomates séchées au soleil dans un récipient, ajoutez l’huile d’olive et réduisez en purée à l’aide du mixeur. Incorporer le parmesan, les…

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Aioli à la pâte d'olive d'olives noires

Aioli à la pâte d’olive d’olives noires Recette pour 4 personnes Ingrédients 4 TL Pâte d’olive des olives noires 2 Gousses d’ail, pressées 2 TB huile d’olive pressée à froid environ 5 c. à soupe mayonnaise environ 5 feuilles Basilic, haché préparation Mélangez la pâte d’olives noires avec l’huile d’olive et les gousses d’ail pressées.…

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Spaghetti au pesto et crevettes frites

Spaghetti au pesto et crevettes frites Recette pour 4 personnes Ingrédients 250 g spaghettis 250 g Crevettes congelées 1-2 Gousses d’ail, pressées Huile d’olive extra vierge environ 8 To Pesto (selon le goût) poivre Sel Parmesan, fraîchement râpé préparation Faites cuire les spaghettis pendant environ 8 à 10 minutes dans de l’eau salée. Pendant ce…

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