Beschreibung
Die Hellriegel Bella Donna Schwarzen Sommertrüffeln ganz (Tartufi Estivi interi) sind das Produkt für alle die Trüffel in ihrer ursprünglichsten Form erleben wollen. Ganze Sommertrüffeln (Tuber aestivum), sorgfältig ausgewählt und konserviert – bereit zum Hobeln, Schneiden oder Einlegen nach eigenem Rezept.
25 g ganzer Trüffel reichen für mehrere edle Gerichte. Einfach frisch über Pasta oder Risotto hobeln, in Öl einlegen oder als Basis für selbstgemachte Trüffelbutter verwenden. By Hellriegel aus Kronberg im Taunus selektiert nur Ware bester Qualität.
Für Genießer die keine Kompromisse machen – und für alle die verstehen, dass echter Trüffelgenuss mit dem richtigen Produkt beginnt.
Häufige Fragen zu den ganzen Sommertrüffeln
Was sind ganze Sommertrüffeln und wie unterscheiden sie sich von Trüffelprodukten?
Ganze Sommertrüffeln (Tuber aestivum interi) sind vollständige Trüffeln in Konservierung – unverarbeitet und vielseitig einsetzbar. Sie ermöglichen die individuelle Verarbeitung: hobeln, schneiden, marinieren nach eigenem Geschmack.
Wie verarbeitet man ganze Trüffeln zu Hause?
Mit einem Trüffelhobel oder einer Reibe direkt über das fertige Gericht geben. Alternativ fein hacken und in Butter oder Öl einarbeiten. Das Einlegeöl aus dem Glas ebenfalls verwenden.
Wie lange sind ganze Sommertrüffeln nach dem Öffnen haltbar?
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 bis 5 Tagen verbrauchen. Die Trüffeln vollständig mit Öl bedeckt halten um Austrocknung zu vermeiden.
Dana –
Eine große Enttäuschung!!! Voll neutral Geschmack. Spar dein Geld!
daniele.hellriegel –
Liebe Dana, im Gegensatz zu Trüffelprodukten, die in reinem Olivenöl konserviert werden, wird das Produkt “Sommertrüffel ganz” mit Wasser konserviert. Dadurch verliert die Trüffel an Geschmack und das Aroma geht in den Sud über, der bei Zubereitung des Essens mitverwendet werden sollte (siehe unsere Produktbeschreibung). Dies bezieht übrigens sich auf alle Trüffelprodukte, die mit Wasser konserviert werden, es sei denn, ein Hersteller arbeitet mit Aromastoffen. Köche verwenden dieses Produkt daher gerne in Verbindung mit Trüffelöl oder einfach nur zur Dekoration. Zum Vergleich empfehle ich Dir unser Trüffelcarpaccio. Wenn Du mir Deine Anschrift mitteilst, schicke ich Dir gerne ein kleines Glas zu. Liebe Grüße Daniele Hellriegel