Weißer Spargel mit Sauce Hollandaise
Rezept für 4 Personen
Das kommt rein:
| 500 g | festkochende Kartoffeln |
| Salz | |
| 1 kg | weißer Spargel |
| 1 TL | Honig |
| 1 | Bio Zitrone |
| 1 | Glas Bella Donna Sauce Hollandaise* |
Und so wird’s gemacht:
Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 30 min kochen.
Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden.
Zitrone halbieren und auspressen.
Petersilie waschen, trocken schütteln und klein hacken.
In einem großen Topf Wasser mit einem TL Honig und Zitronensaft zum Kochen bringen.
Spargel hineinlegen und bei mittlerer Hitze ca. 20 min garen.
Die Bella Donna Sauce Hollandaise im Wasserbad oder in einem Topf erhitzen. Bitte nicht kochen!
Den Spargel auf einer Platte anrichten und mit der Sauce Hollandaise beträufeln. Die Kartoffeln beilegen und das Gericht mit gehackter Petersilie servieren.
* in unserem Shop und/oder Lagerverkauf erhältlich
