Beschreibung
Die Le Phare du Cap Bon Harissa stammt aus Tunesien – dem Ursprungsland dieser scharfen Chili-Gewürzpaste. Harissa ist das Grundgewürz der nordafrikanischen Küche und kein Couscous, kein Tajine und kein Lammgericht ist ohne sie vollständig. Le Phare du Cap Bon ist die bekannteste und authentischste Harissa-Marke Tunesiens.
Für Couscous und Tajine, als Marinade für Lammfleisch und Hühnchen, als Dip zu Fladenbrot, in Shakshuka, als Würzpaste für Suppen und Eintöpfe oder als Basis für scharfe Dressings.
70 g Inhalt – konzentriert und sparsam zu dosieren.
Häufige Fragen zur Le Phare Harissa
Was ist Harissa und woher kommt sie?
Harissa ist eine nordafrikanische Chili-Gewürzpaste aus roten Chilis, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander und Olivenöl. Sie stammt ursprünglich aus Tunesien und ist heute das Grundgewürz der maghrebinischen Küche. Le Phare du Cap Bon ist die traditionelle tunesische Marke die das Original-Rezept bewahrt.
Wie scharf ist Harissa von Le Phare?
Deutlich scharf – Harissa ist eine Chili-Paste und sollte sparsam dosiert werden. Für Ungewohnte empfehlen wir mit einer kleinen Menge zu beginnen und nach Geschmack zu steigern. Die Schärfe ist intensiv aber mit einem vollen, aromatischen Chili-Geschmack verbunden.
Wie verwendet man Harissa in der Küche?
Als Würzpaste für Couscous und Tajine, als Marinade für Lammkeulen und Hühnchen (mit Olivenöl vermischt), in Shakshuka als Basis, in Hummus für mehr Schärfe, als Dip mit Joghurt oder als Würzelement in Tomatensuppe.
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