Crostini mit Trüffeln
für 4 Personen
Das kommt rein:
| 3 – 4 EL | Sommertrüffelsauce mit Pilzen mit Olivenöl extra vergine |
| 30 g | Butter |
| 1 | kleine gepresste Knoblauchzehe |
| 1 | in Salz eingelegtes Sardellenfilet |
| 4 Scheiben | Weißbrot, getoastet |
| 5 g | Trüffelcarpaccio in Olivenöl extra vergine eingelegte Trüffelscheiben |
| Trüffelöl auf Basis von bestem Olivenöl extra vergine | |
| Salz | |
| Parmesan | |
| Trüffel (Sommertrüffel) |
Und so wird’s gemacht:
Das Sardellenfilet entgräten und kleinhacken.
Die Butter in einem Topf zergehen lassen, die gepresste Knoblauchzehe und die Sardelle hinzugeben und 1 – 2 min leicht anbraten.
Jetzt die Sommertrüffelsauce hinzufügen und bei kleiner Hitze erwärmen.
Die getoasteten Weißbrotscheiben mit der Mischung bestreichen und mit Meersalz und etwas Trüffelöl geschmacklich abrunden.
Mit frischer Trüffel und Parmesan garnieren.
* in unserem Shop und/oder Lagerverkauf erhältlich
