Beschreibung
Die Hellriegel Kichererbsen haben ihren Ursprung im Nahen Osten, wo sie seit Jahrtausenden als Grundnahrungsmittel angebaut werden. Reich an Proteinen, Ballaststoffen und komplexen Kohlenhydraten sind sie eine der nährstoffreichsten Hülsenfrüchte überhaupt.
Vorgegart und sofort einsatzbereit – perfekt für selbstgemachten Hummus, Falafel, indisches Dal, mediterrane Kichererbsensalate, Shakshuka oder als knusprige Ofensnacks.
Und ohne Zuckerzusatz, daher haben unsere Kichererbsen nur geringe Kalorien.
400 g Abtropfgewicht – die vielseitigste Hülsenfrucht in bester Qualität.
Häufige Fragen zu den Hellriegel Kichererbsen
Was sind Kichererbsen und warum sind sie so gesund?
Kichererbsen (Cicer arietinum) sind eine Hülsenfrucht mit über 7000 Jahren Anbaugeschichte. Sie sind reich an pflanzlichem Protein, Ballaststoffen, Eisen, Magnesium und B-Vitaminen. Ideal für vegane und vegetarische Ernährung als proteinreiche Fleischalternative.
Wie macht man Hummus aus Kichererbsen?
Kichererbsen abtropfen, mit Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl im Mixer pürieren. Mit Salz und Cumin abschmecken, etwas Aquafaba (Kichererbsenwasser) für cremigere Konsistenz zugeben. Mit Olivenöl und Paprika servieren.
Was ist Aquafaba und wofür kann man es verwenden?
Aquafaba ist das Kochwasser der Kichererbsen – die Flüssigkeit im Glas. Es enthält Stärke und Proteine und kann als veganer Ei-Ersatz zum Aufschlagen (veganer Eischnee), in Mayonnaise oder als Bindemittel in Backwaren verwendet werden.
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