Beschreibung
Die Hellriegel Raffinesse Belugalinsen 1. Qualität tragen ihren Beinamen zurecht: Aufgrund ihres glänzenden schwarzen Aussehens, ihres intensiven Geschmacks und ihrer außergewöhnlichen Bissfestigkeit gelten sie als der Kaviar unter den Linsen. Erster Qualität bedeutet: nur wenige gebrochene Linsen, gleichmäßige Größe, maximale Kochfestigkeit.
Ideal für Linsensalate (Belugalinsen behalten ihre Form nach dem Garen), als Beilage zu Fisch und Fleisch, in Linseneintöpfen oder als Basis für vegane Gerichte mit Gemüse und Kräutern.
500 g Inhalt – ergiebig für viele Gerichte.
Häufige Fragen zu den Hellriegel Belugalinsen
Was sind Belugalinsen und warum werden sie als Kaviar der Linsen bezeichnet?
Belugalinsen (Lens culinaris) sind kleine, schwarz-glänzende Linsen die nach dem Kochen ihre Form behalten und an schwarzen Kaviar erinnern – daher der Name. Sie haben einen intensiveren, nussigeren Geschmack als braune oder rote Linsen und eine außergewöhnliche Bissfestigkeit.
Wie kocht man Belugalinsen richtig?
Belugalinsen müssen nicht eingeweicht werden. In ungesalzenem Wasser im Verhältnis 1:2 etwa 20 bis 25 Minuten köcheln lassen bis sie bissfest-weich sind. Erst nach dem Kochen salzen – Salz vor dem Garen macht die Schale hart.
Zu welchen Gerichten passen Belugalinsen am besten?
Zu gegrilltem Lachs oder Zander, als Salat mit Feta und getrockneten Tomaten, als Beilage zu Lamm, in Linseneintöpfen mit Speck oder als veganer Hauptgang mit geröstetem Gemüse und Tahini-Dressing.
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