Beschreibung
Die Roger Vidal Kaninchenpastete mit Kräutern der Provence ist ein feines Produkt aus zarten Kaninchenfleisch verfeinert mit den aromatischen Kräutern der Provence – Thymian, Rosmarin, Oregano und Lavendel. Die Manufaktur Roger Vidal bringt 40 Jahre Erfahrung in der Pasteten-Handwerkskunst mit.
Auf geröstetem Baguette als klassisches Antipasto, auf einer Charcuterie-Platte, als Starter für ein provenzalisches Festmenü oder als gehobener Snack mit Cornichons und einem Glas Provence-Rosé.
Häufige Fragen zur Roger Vidal Kaninchenpastete
Was macht Kaninchenfleisch zur guten Pastetengrundlage?
Kaninchenfleisch ist mager, zart und hat einen milden, feinen Geschmack der sich ideal mit Kräutern verbindet. In der Pastete wird die Zartheit des Kaninchens durch die cremige Textur verstärkt und die Kräuter der Provence geben der milden Basis Charakter und Tiefe. Kaninchenpasteten sind typisch für die südfranzösische Charcuterie-Tradition.
Welche Kräuter der Provence sind klassisch?
Herbes de Provence ist eine Mischung aus Thymian, Rosmarin, Oregano, Majoran und Bohnenkraut – manchmal ergänzt durch Lavendel. Diese Kräutermischung ist typisch für die provenzalische Küche und verleiht Gerichten das charakteristisch aromatische Südfrankreich-Profil.
Zu welchem Wein passt Kaninchenpastete?
Ein Provence-Rosé oder ein leichter Languedoc-Rotwein harmoniert natürlich mit der feinen Kaninchenpastete. Alternativ ein Weißwein aus der Region (Picpoul de Pinet, Coteaux du Languedoc Blanc) oder ein frischer Vermentino. Der leichte Charakter des Kaninchens verlangt nach einem Wein der es nicht überlagert.
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