Beschreibung
Die La Palma Geschälten Tomaten werden aus hochwertigen neapolitanischen San Marzano Tomaten hergestellt – der aromatischsten und fleischigsten Tomatensorte der Welt. San Marzano Tomaten aus der Campania wachsen in vulkanischem Boden am Fuße des Vesuvs und haben ein einzigartiges Gleichgewicht aus Süße und Säure.
Besonders geeignet für Pizzabelag, für authentische Pasta-Saucen, für Shakshuka oder für alle Gerichte die eine hochwertige Tomaten-Basis benötigen.
240 g Inhalt – San Marzano Qualität für authentische Küche.
Häufige Fragen zu den La Palma Geschälten Tomaten
Was sind San Marzano Tomaten und warum sind sie so besonders?
San Marzano (Solanum lycopersicum var. San Marzano) ist eine Tomatensorte die in der Ebene von Sarno in der Campania angebaut wird. Sie haben mehr Fruchtfleisch, weniger Kerne, eine dünnere Haut und ein ausgewogenes Süße-Säure-Verhältnis das sie zur besten Tomatensorte für Pizzasauce macht. Echte neapolitanische Pizza verwendet ausschließlich San Marzano Tomaten.
Wie verwendet man geschälte Tomaten für Pizzasauce?
San Marzano Tomaten mit der Hand zerdrücken (nicht mixen), mit Salz, Olivenöl und frischem Basilikum würzen – fertig. Keine Kochzeit notwendig da der Pizza-Ofen die Sauce zusammen mit dem Teig gart. Einfachheit und Qualität der Tomaten sind das Geheimnis echter neapolitanischer Pizzasauce.
Wie unterscheiden sich geschälte Tomaten von passierten Tomaten?
Geschälte ganze Tomaten behalten ihre Stücktextur und können nach Belieben zerkleinert werden. Passierte Tomaten sind bereits püriert. Für authentische Saucen und Pizza ist die ganze geschälte Tomate besser geeignet da sie die natürliche Textur bewahrt.
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