Beschreibung
Die ByHellriegel Tapas Saucen Mojo Picón ist die original kanarische Sauce aus Gemüse, Tomaten und Knoblauch – auf den Kanarischen Inseln ist Mojo die unverzichtbare Begleitung zu allem. Warm und würzig mit einem charakteristischen Knoblauch-Chili-Profil gehört sie zu den bekanntesten regionalen Saucen Spaniens.
Als klassische Begleitung zu Papas Arrugadas (kanarischen Runzelkartoffeln), zu Grillgut und Braten, als Dip für Fisch und Meeresfrüchte oder als würzige Sauce für kanarisch inspirierte Tapas-Abende.
Häufige Fragen zur ByHellriegel Mojo Picón
Was ist Mojo Picón und woher kommt sie?
Mojo Picón (auch Mojo Rojo) ist eine kanarische Würzsauce aus roten Paprika, Chili, Knoblauch, Kümmel und Olivenöl. Sie stammt von den Kanarischen Inseln und ist das kulinarische Wahrzeichen der Inseln – ohne Mojo sind Papas Arrugadas (im Salzwasser gekochte kleine Kartoffeln) undenkbar. Es gibt zwei Hauptvarianten: rote Mojo Picón (schärfer) und grüne Mojo Verde (mit Koriander oder Petersilie).
Zu welchen Gerichten passt Mojo Picón?
Als klassische Begleitung zu Papas Arrugadas, zu gegrilltem Fisch (besonders Wrackbarsch und Dorade), zu Grillhähnchen und Braten, als Dip für Brot und Tapas oder als pikante Würzsauce für Sandwiches und Bocadillos.
Wie unterscheidet sich Mojo Picón von Salsa Brava?
Mojo Picón ist kanarischen Ursprungs und enthält charakteristisch Kümmel und mehr Knoblauch – tiefer und würziger als Salsa Brava. Salsa Brava ist andalusisch, schärfer und Tomatensauce-basierter. Beide sind klassische spanische Tapas-Saucen für verschiedene Gerichte.
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