Calvados 40 % vol. 700ml “Pierre Huet”

Beschreibung

Calvados Pierre Huet 40%vol 700ml

REIFUNG :
Zwischen 2 und 3 Jahren in Eichenfässern

GESCHMACK :
Erster Duft: frisch gepflückte, in Butter gekochte Äpfel, gefolgt von einem erfrischenden Hauch von Minze.
Nach einigen Minuten, offenes Apfelaroma.

SERVIERVORSCHLAG :
Fruchtiger Alkohol, der besonders den Liebhabern von starken Branntweinen empfohlen wird.

– Wird als Basis für Cocktails verwendet.

– Wird für kulinarische Zubereitungen verwendet, die eine aromatische Kraft und einen hohen Alkoholgehalt erfordern (Flambieren, Saucen…)

– Wird auch am Ende einer Mahlzeit in einer Kaffeetasse serviert.

REFERENZEN :
– Goldmedaille – Regionaler Wettbewerb Cambremer 2016

KONSERVIERUNG :
Bei optimalen Lagerungsbedingungen (konstante Kellertemperatur) ist der Calvados etwa 10 Jahre haltbar.

DESTILLATION :
Der Calvados AOC Pays d’Auge wird durch ein Verfahren der doppelten Destillation von Apfelwein in einer traditionellen Kupferbrennerei gewonnen, die “alambic à repasse” genannt wird (was übersetzt “doppelte Destillation” bedeutet). Zunächst wird der durch das Pressen der Äpfel gewonnene Saft vollständig (12 Monate) in hundert Jahre alten Eichenfässern vergoren.

Unsere Brennerei wird mit einem innovativen und in der Normandie einzigartigen Verfahren beheizt: Holzspäne. Die auf dem Landgut erzeugten Holzspäne dienen als ökologische Brennstoffe.

Der Apfelwein wird für die erste Destillation einmal erhitzt. Die abgekühlten und kondensierten Alkoholdämpfe haben einen Alkoholgehalt zwischen 30 und 35 %.

Der zweite Brenner dient der Destillation der “petites eaux”. Nur das Herzstück der Destillation bleibt erhalten.

Bestens geeignet als Digestiv und für “Mispelchen”, ein Mixgetränk aus Apfelschnaps oder Calvados, Baby-Mispeln und dem Sirup in der Dose.

Spirituosen 70151