Beschreibung
Die Pay Pay Chipirones ganz en Salsa Americana sind 4 kleine ganze Calamari (Chipirones) in einer Salsa mit Tomaten und Zwiebeln – typisch spanische Tapas aus Galizien. Diese kleinen ganzen Tintenfische sind in der galizischen und baskischen Küche eine der begehrtesten Tapas überhaupt.
Als traditionelle Tapas auf Toast, als galizische Meeresfrüchte-Vorspeise, auf Antipasti-Platten oder als Snack zu einem Glas Albariño aus Galicia.
Häufige Fragen zu den Pay Pay Chipirones ganz
Was sind Chipirones und wie unterscheiden sie sich von normalen Calamari?
Chipirones sind sehr kleine Tintenfische (Loligo gahi) die ganz verwendet werden – Körper, Tentakel und alles. Im Gegensatz zu in Ringen geschnittenen Calamari bewahren ganze Chipirones ihre natürliche Form und ihr vollständiges Aroma. In der galizischen und baskischen Küche gelten sie als Delikatesse.
Warum sind galizische Chipirones besonders?
Galizien hat die besten Meeresfrüchte Spaniens – die Rías (Fjorden) und der Atlantik liefern Chipirones von außergewöhnlicher Qualität und Frische. Pay Pay verarbeitet die frisch gefangenen Chipirones direkt in Galizien für maximale Qualität.
Wie serviert man ganze Chipirones klassisch?
Auf geröstetem Baguette als Tapas, in kleinen Töpfchen als Vorspeise, mit einem Spritzer Zitrone und frischer Petersilie oder zu Reis als Hauptgericht. Mit einem Glas Albariño aus Galicia ist die regionale Kombination perfekt.
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