Farfalle mit Ei

Beschreibung

Die Farfalle unserer Oma entstammt einer alten Tradition unseres Landes: Diese Eiernudeln sind ein Aushängeschild der Langa-Tradition, mit ihrer typischen intensiv gelben Farbe. Wir verwenden ausschließlich Zutaten von hoher Qualität. Insbesondere unsere langen Nudeln werden aus Phyllo-Teig hergestellt und geschnitten. Diese spezielle Herstellung, die konsequente Pasteurisierung und die langsame Trocknung bei niedriger Temperatur über Ketten ermöglichen es, ein Ergebnis zu erreichen, das dem Gastronom als frische Pasta dienen kann, da das Produkt die Eigenschaften sowohl der Konsistenz als auch der Farbe der zu Hause zubereiteten Pasta beibehält. Außerdem sind auch die Kochzeiten optimal: 4-5 Minuten reichen aus, um die typisch italienischen Nudeln “al dente” zu erhalten. Die Porosität der Nudeln kommt am besten mit unseren verschiedenen Saucen zur Geltung, z.B. altmodische Nudelsauce, Steinpilzsauce, Hirschsauce, Wildschweinsauce. Sie sind eine reine Symphonie mit unseren Trüffelscheiben oder unseren Trüffelcremes. Versuchen ist glauben!