Beschreibung
Das Gran Cucina Ragù alla Bolognese wird mit sautiertem Gemüse, köstlichen Tomaten, Rind- und Schweinefleisch und einer langen Garzeit nach traditionellem Rezept zubereitet. Das Ergebnis ist ein Bolognese das dem Original aus Bologna nahe kommt – keine schnell zusammengekochte Sauce sondern ein langsam entwickeltes Ragù.
Für Tagliatelle alla bolognese (das Original-Gericht), für Lasagne, für Penne oder als herzhafte Füllung für Cannelloni.
180 g Inhalt – Bologna in einem Glas.
Häufige Fragen zum Gran Cucina Ragù alla Bolognese
Was ist das Original-Rezept für Ragù alla Bolognese?
Das Originalrezept aus Bologna verwendet gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein), Soffritto (Sellerie, Karotten, Zwiebeln), Tomaten, Weißwein und Milch – und wird mindestens 2 bis 4 Stunden langsam gegart. Gran Cucina folgt dieser Tradition für ein authentisches Ergebnis.
Welche Pasta-Sorte ist klassisch für Bolognese?
In Bologna wird Ragù alla Bolognese traditionell mit Tagliatelle serviert – NICHT mit Spaghetti (wie außerhalb Italiens üblich). Tagliatelle aus frischem Ei haften besser an der Fleischsauce. Für Lasagne ist Bolognese ebenfalls klassisch.
Wie erwärmt man Ragù alla Bolognese richtig?
In einem Topf bei niedriger Hitze langsam erwärmen und dabei rühren. Ein Schuss Pasta-Kochwasser oder Weißwein kann zugegeben werden um die Sauce zu verlängern. Die langsame Erwärmung bewahrt die Tiefe des Aromas.
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