Beschreibung
Die Sriracha Chili Sauce ist nach der thailändischen Küstenstadt Si Racha benannt wo sie erstmals produziert wurde. Heute ist Sriracha eine der bekanntesten Chilisaucen der Welt – aus roten Chilischoten, Knoblauch, Essig und Zucker hergestellt mit einem einzigartigen Gleichgewicht aus Schärfe, Fruchtigkeit und Knoblauch-Würze.
Als Hot Sauce auf Eierspeisen, Suppen und Pasta, als Dip-Sauce für Frühlingsrollen und Dumplings, als Würzmittel in asiatischen Gerichten oder als Basis für scharfe Marinaden und Dressings.
Häufige Fragen zur Sriracha Chili Sauce
Was ist Sriracha und warum ist sie weltweit so beliebt?
Sriracha wurde in den 1930er Jahren in Si Racha, Thailand entwickelt und durch die amerikanische Marke Huy Fong Foods (erkennbar an der Hahnenflasche) weltweit bekannt. Die Kombination aus Schärfe, Fruchtigkeit, Knoblauch und einer angenehmen Süße macht sie universell einsetzbar – zu asiatischen wie westlichen Gerichten gleichermaßen.
Wie scharf ist Sriracha und zu welchen Gerichten passt sie?
Sriracha ist mittelscharf – deutlich würziger als Ketchup aber moderater als Tabasco. Sie passt zu Eierspeisen, Pizzen, Burgern, Ramen, Pho, Tacos, auf Avocado-Toast oder als Hot-Sauce zu Grillgerichten. Ihre Vielseitigkeit macht sie zur universellen Würzsauce.
Wie bewahrt man Sriracha nach dem Öffnen auf?
Sriracha kann durch den hohen Essig- und Salzgehalt bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Im Kühlschrank hält sie nach dem Öffnen bis zu 2 Jahre – bei Zimmertemperatur etwas kürzer. Die Farbe kann sich leicht verändern, der Geschmack bleibt aber erhalten.
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