Beschreibung
Der Emiliana Balsamico di Modena IGP ist ein Balsamico-Essig der Premiumklasse – hergestellt aus besten italienischen Weinen, in Holzfässern gereifter Balsamessig-Basis und unter der geschützten Herkunftsbezeichnung IGP (Indicazione Geografica Protetta) produziert. Authentisch, komplex und von einer Tiefe die günstigere Produkte nicht erreichen.
Als Dressing für Salate, über Erdbeeren und Vanilleeis, zu Parmesan und Bresaola, als Glasur für Grillgerichten oder als aromatischer Finish über Risotto und Pasta.
250 ml Inhalt – der Balsamico für echte Kenner.
Häufige Fragen zum Emiliana Balsamico di Modena
Was bedeutet IGP beim Balsamico di Modena?
IGP (Indicazione Geografica Protetta) ist eine EU-Herkunftsschutzbezeichnung die garantiert dass der Balsamico in der Region Modena nach festgelegten Qualitätsstandards hergestellt wurde. Es ist eine niedrigere Schutzstufe als DOP (Denominazione di Origine Protetta) und gilt für den klassischen Balsamico di Modena.
Wie unterscheidet sich Balsamico IGP vom traditionellen Aceto Balsamico Tradizionale DOP?
Der Tradizionale DOP reift mindestens 12 Jahre (bis über 25 Jahre) in einer Fasserie aus verschiedenen Holzsorten und ist deutlich seltener und teurer. Der IGP Balsamico ist schneller produziert aber ebenfalls aus echter Balsamico-Basis – ein zugängliches Premium-Produkt.
Wie verwendet man Balsamico di Modena richtig?
Als Dressing für Salate, als Glasur für Hähnchen und Schweinefleisch auf dem Grill, über frische Erdbeeren mit Zucker, zu altem Parmesan und Bresaola, als Finish über Risotto und Carpaccio oder als aromatischer Schuss in Rotwein-Saucen.
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