Beschreibung
Die Divella Pasta Elicoidali N° 22 sind eine besondere Pasta-Form: Elicoidali (von elica, Spirale) sind zylindrische Röhren mit spiralförmig angeordneten Rillen auf der Außenseite. Diese einzigartige Form aus 100% Hartweizengrieß hält Saucen durch die gedrehten Rillen außerordentlich gut – besser als einfach geriffelte Pasta.
Für herzhafte Ragouts, für Gemüse-Saucen, für Pasta al forno oder für cremige Käsesaucen. Die Spiralrillen machen sie zu einem der effektivsten Saucen-Träger unter den kurzen Pasta-Formen.
500 g Inhalt – die Pasta-Form für Saucen-Liebhaber.
Häufige Fragen zu den Divella Elicoidali
Was sind Elicoidali und wie unterscheiden sie sich von Rigatoni?
Elicoidali haben dieselbe zylindrische Grundform wie Rigatoni, aber ihre Rillen verlaufen spiralförmig statt gerade. Diese Spirale erhöht die Sauce-Haftfähigkeit deutlich – die Sauce wird in die Rillen gedreht und hält besser. Ein Favorit in der süditalienischen Küche.
Mit welchen Saucen kombiniert man Elicoidali?
Mit Bolognese, mit Salsiccia-Ragout, mit Tomaten-Fleisch-Saucen, mit cremiger Pilzsauce, al forno oder mit kräftigen Gemüse-Saucen wie Pasta alla Norma (Auberginen und Tomaten).
Wie lange kocht man Elicoidali?
10 bis 12 Minuten in reichlich gesalzenem kochendem Wasser für al dente. Die Wandstärke und Spiralform benötigen etwas mehr Zeit als feinere Pasta-Sorten.
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