Divella Pasta Penne Ziti Rigate N° 27, 500 g

Beschreibung

Die Divella Pasta Penne Ziti Rigate N° 27 sind die geriffelte Variante der klassischen Penne – aus 100% Hartweizengrieß hergestellt nach der Tradition des süditalianischen Pasta-Hauses Divella aus Apulien. Die Rigate-Riffelung auf der Außenseite hält Saucen deutlich besser als glatte Penne.

Penne sind die universellste Pasta-Form: für Arrabbiata, für cremige Pilzsaucen, al forno mit Béchamel, mit Salsiccia-Ragout oder mit einfacher Tomaten-Basilikum-Sauce. Die hohle Form nimmt die Sauce auch von innen auf.

500 g Inhalt – die vielseitigste Pasta-Form in Restaurantqualität.

Häufige Fragen zu den Divella Penne Ziti Rigate

Was ist der Unterschied zwischen Penne Rigate und glatten Penne?

Penne Rigate haben eine geriffelte Oberfläche (rigate = gerillt), glatte Penne (lisce) sind ohne Rillen. Die Riffelung vergrößert die Oberfläche und hält dickere Saucen besser – deshalb bevorzugen Profiköche fast immer die Rigate-Variante.

Mit welchen Saucen kombiniert man Penne Ziti Rigate?

Mit Arrabbiata (die klassischste Penne-Sauce), mit Vodka-Sauce (Penne alla vodka), mit cremiger Pilz- oder Steinpilzsauce, al forno mit Béchamel und Parmesan, mit Salsiccia-Ragout oder mit einfacher Tomaten-Sauce.

Wie lange kocht man Penne Ziti Rigate?

10 bis 13 Minuten in reichlich gesalzenem kochendem Wasser für al dente. Die Ziti-Form ist etwas größer als normale Penne und benötigt entsprechend etwas mehr Zeit.