Beschreibung
Der Guidi Chianti DOCG 2019 ist ein zugänglicher Alltags-Chianti aus 90% Sangiovese und 10% Canaiolo – rubinrot mit violettem Schatten, fruchtig und mit dem charakteristischen Sangiovese-Profil das Chianti weltweit bekannt gemacht hat.
Als Alltagswein zu toskanischen Pasta-Gerichten, zu Pizza, zu leichten Fleischgerichten, zu Antipasti oder als unkomplizierter Genusswein für gesellige Abende mit guter Gesellschaft.
Häufige Fragen zum Guidi Chianti DOCG 2019
Was ist Canaiolo und welche Rolle spielt er in Chianti?
Canaiolo ist eine traditionelle toskanische Rebsorte die historisch im klassischen Chianti-Rezept (Barone Ricasoli, 19. Jahrhundert) als Begleiter des Sangiovese diente. Er gibt dem Wein etwas mehr Weichheit und Fruchtigkeit. Moderner Chianti verwendet meist weniger Canaiolo als früher – Guidi nutzt 10% für mehr Zugänglichkeit und Fruchtigkeit.
Was macht einen guten Alltags-Chianti aus?
Zugängliche Tannine, frische rote Fruchtaromen (Kirsche, Heidelbeere), eine lebendige Säure die zu Tomaten-basierten Gerichten passt und ein fairer Preis. Der DOCG-Status garantiert Herkunft und Qualitätsmindeststandards.
Zu welchen Alltagsgerichten passt Guidi Chianti DOCG?
Zur Pasta all’amatriciana, zur Pizza Margherita und Napolitana, zu Spaghetti Bolognese, zu einfachen Fleischgerichten und Grillwürsten oder als Tisch-Rotwein für spontane Abende.
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