Beschreibung
Das Hink Wien Rindsaft-Gulasch kommt von der Traditionsmarke Hink aus Wien – Stück für Stück ein Genuss: saftiges zartes Fleisch vom Wadschunken per Hand zu Würfeln geschnitten und mit fruchtig-frischem Spitzpaprika nach Wiener Gulasch-Tradition zubereitet. Wien ist die Hauptstadt des Gulaschs und Hink ist eine ihrer renommiertesten Adressen.
Pur mit Semmelknödeln oder Böhmischen Knödeln als klassisch Wienerisches Mittagessen, mit Essiggurken und Brot als schnelle Mahlzeit oder als Basis die mit Rotwein und Kümmel weiter verfeinert werden kann.
Häufige Fragen zum Hink Rindsaft-Gulasch
Was macht Wiener Gulasch besonders gegenüber anderem Gulasch?
Wiener Gulasch (Saftgulasch) ist ein spezifischer Stil: keine Tomaten, keine Karotten, dafür viel Zwiebel die zur vollständigen Auflösung gegart werden und eine sämige, dunkelrote Sauce ergeben. Der Schlüssel ist Geduld – echtes Wiener Gulasch braucht mindestens 2-3 Stunden bis das Fleisch butterweich und die Sauce tief und aromatisch ist.
Warum ist Wadschunken das beste Fleisch für Gulasch?
Wadschunken (Wadenfleisch vom Rind) hat einen hohen Kollagenanteil der sich beim langen Schmoren in Gelatine umwandelt und die Sauce sämig und reichhaltig macht. Mageres Muskelfleisch wird beim Schmoren trocken – Wadschunken bleibt saftig und zart und gibt der Sauce ihre charakteristische Konsistenz.
Wie wärmt man Hink Gulasch richtig auf?
Langsam bei niedriger Hitze im Topf erwärmen und gelegentlich rühren – nicht kochen. Mit einem Spritzer Rotwein oder etwas Brühe verlängern wenn nötig. Mit frischem Kümmel und Majoran verfeinern. Auf Semmelknödel oder Böhmische Knödel servieren.
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