Beschreibung
Der Englert Lamm-Fond 200ml ist ein hochwertiger Fond aus natürlichen Zutaten ohne Geschmacksverstärker. Das charakteristische Lammaroma macht ihn zur unverzichtbaren Basis für alle Lammgerichte – von der geschmorten Lammschulter bis zum eleganten Lammfilet.
Für geschmorte Lammschulter und Lammkeule, für Lammragout, für klassische Lammbratersaucen mit Rosmarin und Knoblauch oder als Aufguss für Lamm-Eintöpfe.
Häufige Fragen zum Englert Lamm-Fond
Warum ist ein spezifischer Lamm-Fond besser als allgemeiner Fleischfond?
Lamm hat ein charakteristisches, intensives Aroma das sich deutlich von Rind und Kalb unterscheidet. Ein Lamm-Fond bewahrt und verstärkt dieses spezifische Aroma in Saucen und Schmorgerichten – ein allgemeiner Fleischfond würde das Lammaroma abschwächen statt zu unterstreichen.
Welche Kräuter passen besonders gut zu Lamm-Fond-Gerichten?
Rosmarin und Thymian sind die klassischen Lammkräuter – ihr harziges Aroma harmoniert perfekt mit dem Lamm. Auch Oregano, Minze (besonders in der britischen Tradition) und Lorbeer passen gut. Knoblauch ist bei Lammgerichten fast unverzichtbar.
Zu welchen Lammgerichten passt der Englert Lamm-Fond besonders gut?
Für geschmorte Lammschulter mit Rosmarin und Knoblauch, für marokkanisches Lammtajine, für Lammragout provençale, für irischen Lammstew oder als Basis für die klassische Lammbratersauce zu Lammkoteletts.
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