Kapernfrüchte mit Stiel in Öl 180 g

Beschreibung

Die Kapernfrüchte mit Stiel in Öl 180g sind die Früchte des Kapernstrauchs der im gesamten Mittelmeerraum wächst – größer und fleischiger als die bekannten kleinen Kapernknospen mit einer eleganteren Optik durch den erhaltenen Stiel. In Öl eingelegt haben sie ein milderes Aroma als die eingelegte Kapernversion.

Als elegante Garnitur für Fischgerichte und Antipasti, auf Feinkost-Platten, als Tapas-Element, als Beilage zu Smoked Salmon oder als dekoratives Element auf Pasteten und Terrinen.

Häufige Fragen zu den Kapernfrüchten mit Stiel in Öl

Was sind Kapernfrüchte und wie unterscheiden sie sich von Kapern?

Kapern sind die eingelegten Blütenknospen des Kapernstrauchs – klein, intensiv und säuerlich-salzig. Kapernfrüchte sind die Beeren die nach der Blüte entstehen – sie sind 5-10 mal größer, milder im Aroma und haben eine festere Textur mit kleinen essbaren Kernen im Inneren. In Öl eingelegt sind sie milder als in Salzlake eingelegte Varianten.

Wofür sind Kapernfrüchte in Öl besonders geeignet?

Als elegante Garnitur für Smoked Salmon und Gravlax, auf Antipasti-Platten, als Tapas-Element pur oder mit Käse, als dekoratives Topping auf Fischcarpaccio, in Salaten mit Thunfisch oder als würzige Beilage zu Pasteten und Terrinen.

Was ist der Unterschied zwischen Kapernfrüchten in Öl und in Lake?

Kapernfrüchte in Öl haben ein milderes, weniger säuerliches Profil als Kapernfrüchte in Salzlake. Das Öl bewahrt das natürliche Aroma ohne die charakteristische Säure der Lake. Für Gerichte die Milde bevorzugen sind Öl-Varianten besser geeignet, für mehr Würze die Lake-Variante.