Beschreibung
Der Longo Amarone della Valpolicella 2015 gehört zu den Spitzenweinen Italiens – aus halbgetrockneten Trauben (Appassimento-Methode) gepresst und anschließend komplett ausgegoren ergibt Amarone einen Wein von außerordentlicher Konzentration und Komplexität. Mit 15% vol. und tiefer Granatrot-Farbe ist dieser 2015er in perfekter Trinkreife.
Für besondere Weinabende, zu geschmortem Rinderbraten und Wild, zu gereiftem Amarone-Risotto, zu kräftigem Käse wie altem Parmesan oder als Wein für Sammler und Connaisseure.
Häufige Fragen zum Longo Amarone della Valpolicella 2015
Was ist Amarone und wie wird er hergestellt?
Amarone della Valpolicella ist einer der bedeutendsten Rotweine Italiens. Die Corvina-, Rondinella- und Molinara-Trauben werden nach der Ernte in Trocknungsräumen (fruttai) 3-4 Monate gelagert bis sie 30-40% Wasserverlust haben. Der konzentrierte Traubenmost ergibt dann einen Wein von außergewöhnlicher Dichte, hohem Alkohol und einem langen Reife-Potenzial.
Was macht den Jahrgang 2015 bei Amarone besonders?
2015 war ein exzellenter Jahrgang im Valpolicella – ideale Bedingungen für die Traubentrocknung und eine perfekte natürliche Reife. Die Weine haben eine außergewöhnliche Konzentration und Struktur die ihnen eine sehr lange Lagerfähigkeit gibt. Jetzt mit 9 Jahren ist der 2015er in einem schönen Trinken-Fenster.
Zu welchen Gerichten passt Amarone della Valpolicella?
Zum klassischen Brasato all’Amarone (geschmorter Rinderbraten in Amarone), zu Wild-Ragout, zu gereiftem Parmesan und Pecorino stagionato, zu dunkler Schokolade (85%+) oder pur als Meditationswein für besondere Weinmomente.
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